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      1. 社会责任

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        冷冻食品新国标并不是企业的护身符

        2016-04-29 09:00:00

            冷冻食品新国标并不是企业的护身符,作为一个有良知的食品生产企业,消费者的健康和认可才是企业生存的根本。对消费者不负责任的企业,外表再强大(比如一些所谓的全国行业领头企业),一旦被消费者识破其真面目,都将很快被抛弃。
           济南黄老泰食品公司综合管理部消息:近期冷冻食品新国标公布之后,引起一片哗然,舆论认为此标准成为了企业问题的挡箭牌,而卫生部网站11月11日就此专门发文解释,称新标准(征求意见稿)采用了国际食品微生物标准委员会(ICMSF)三级采样方案,用多个样品定量检测结果进行综合判定,限量指标与ICMSF基本一致,更加符合国际食品微生物采样检测要求,是科学合理的。有关新标准比老标准要求低系误读。
           舆论的担心是不无道理的,近期速冻食品龙头企业近期集体“沦陷”,思念、湾仔码头、三全水饺先后被检出金黄色葡萄球菌。三全食品22日的公告承认,南京市工商局抽检公司速冻食品中含有金黄色葡萄球菌,称已对该批次产品启动了召回程序。
           舆论认为“低标准”将导致劣币驱逐良币,济南黄老泰食品公司也对此颇为认可。但黄老泰公司认为,食品安全问题频出是因为国家对生产企业的监管不能一视同仁才是根本,对一些所谓的行业领头企业放松或放弃监督和管理,才是问题频出的根源。假如国家相关部门对行业领头企业的监督和管理很其他企业的监管同样对待,也就不可能出现速冻食品龙头企业近期集体“沦陷”,思念、湾仔码头、三全水饺先后被检出金黄色葡萄球菌的问题。
           近年来,层出不穷的食品安全事件不少演化为标准之争,涉及国家标准大大低于国际标准、内外标准有别等问题。今年年中关于《生乳》新国际的争论一度闹得沸沸扬扬,中国乳品标准被有的业内人士称为“全球最差标准”。
           据了解,我国食品安全标准采用国际标准和国外先进标准的比例仅为23%,如我国允许的“农残”量要高出美国数倍,有危害的“植物奶油”在我国没有强制性的限量标准,我国的原料奶每毫升含菌量200万个的标准得不到国际承认。
           此次速冻食品“细菌门”也陷入了有关标准问题的舆论漩涡。思念食品有关负责人曾对媒体表示,按照国家目前的食品安全卫生标准,水饺中确实不得含有金黄色葡萄球菌,但是,按照新的即将生效的食品安全国家标准,被检出有问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达标的。这一表态引发公众对速冻食品标准“开倒车”和被企业绑架的质疑。
           按照我国现行《速冻预包装面米食品卫生标准》的规定,金黄色葡萄球菌等致病菌不得检出,而卫生部9月6日公布的《速冻面米制品(征求意见稿)》有了量化的指标,即规定每批产品抽检5个样品中,至多只能有1个样品每克生制品中检出的金黄色葡萄球菌含量在1000至10000个之间。
           新标准已于11月10日结束了社会公开意见征求,最终实施的标准对于金黄色葡萄球菌含量将做何规定,公众目前还难以得知。中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田告诉记者,标准修订过程中,消费者的声音往往是缺位的,而企业有很大的冲动去降低标准,结果很可能就是企业的意见反映出来了。
           “更高的标准能激发企业找到创新的手段,这是美国著名战略学家波特的观点。”郑风田说,现在很多中国企业靠低标准的产品占领市场,挤掉竞争对手,然后再慢慢提高标准。这种市场竞争策略忽视了消费者的健康,是很不负责任的。如果企业因为标准低而不去创新,结果就是劣币驱逐良币。
           对于食品安全的监管,周思然建议,一是不断健全法制,各相关部门采取强硬措施,严厉处罚违规企业,增加违规企业的预期成本,同时,创造机会为其他守法的企业提供更多的福利和资源;二是将违法不整改的企业列入黑名单,借助媒体平台公诸于世,损害其市场信誉;三是通过奖赏等手段鼓励知情者提供有关信息,嘉奖守法企业,重罚违法企业。
           黄老泰食品公司认为,企业的生产标准理应高于国标,而大企业却利用国家和消费者对其信任的心理,利用低劣的产品质量占领市场挤压中小企业,用劣币驱逐良币的策略壮大自己是很不道德的,也是令人不耻的一种行为,建议国家同样加大对行业所谓领头企业的监管力度,对所以的生产企业一视同仁,严格要求,保食品安全,保消费者健康~~


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